Dieta śródziemnomorska

Dieta śródziemnomorska uznawana jest za najzdrowszą z diet od lat 80-tych. Bazuje głównie na produktach roślinnych o niskim stopniu przetworzenia. Obfituje w ryby i chude mięsa, wyklucza mięsa czerwone. Charakteryzuje ją sezonowość i różnorodność świeżych warzyw i owoców.

Jednym z głównych źródeł kwasów tłuszczowych w diecie są oleje roślinne Dietę wyróżnia niska zawartość cholesterolu, nasyconych kwasów tłuszczowych, cukrów prostych i wysoka zawartość witamin, antyoksydantów, flawonoidów i polifenoli. Opiera się na produktach o niskim i średnim indeksie glikemicznym, a także bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3. Zalecana jest dla każdego, komu zależy na zdrowym sposobie odżywiania oraz dla osób ze stwierdzonym zespołem metabolicznym, lub podwyższonym stężeniem cholesterolu LDL, glukozy, triglicerydów lub enzymów wątrobowych.

Menu składa się z 5 posiłków, które obejmują zarówno dania wytrawne jak i na słodko

Średni tygodniowy bilans makroskładników w tej diecie: